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Con matcha
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¿Qué es Matcha?
Matcha es un tipo de té verde japonés. Y a diferencia de los tés con los que puede estar familiarizado con las bolsas de té o las hojas sueltas, este tipo único es finamente molido té verde en polvo. El nombre es bastante apropiado ya que el matcha en japonés significa polvo, por lo que el significado del té verde matcha es literalmente té verde en polvo.
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Cómo se hace matcha
1
Sombra en crecimiento
Para cultivar las hojas que luego se convertirán en Matcha, la capa de forma se agrega a los campos un mes antes del cultivo, y finalmente bloquea el 90% de la luz solar.
2
Cosecha recogida a mano
Aiya posee 1300 unidades de molinillos de piedra de granito, que son mantenidas por artesanos expertos internos. El proceso de molienda se realiza en una habitación limpia.
3
Refinamiento: carne de las hojas
Después del cultivo, se eliminan los tallos, las venas y las partículas no deseadas, dejando solo la carne más pura de las hojas. Las hojas ahora se llaman Tencha.
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9 beneficios clave de matcha
- Alto en antioxidantes
- Cargado de catequina, egcg
- Mejora la calma
- Aumenta la memoria y la concentración
- Aumenta los niveles de energía
- Quema calorías
- Desintoxica el cuerpo
- Fortifica el sistema inmune
- Mejora el colesterol
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Pastel de crepe de té verde
Ingredientes para masa:
- ¼ taza 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 3 tazas de leche tibia
- 6 huevos grandes
- 1 ½ tazas + 1 cucharada de harina para todo uso
- 3 cucharadas de té verde (matcha) en polvo
- 1 sal de pizca
- ½ taza de azúcar
Ingredientes para llenar:
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 4 cucharadas de agua helada
- 3 tazas de crema espesa
- ½ taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de té verde en polvo
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