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Avec Matcha
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Qu'est-ce que le matcha?
Le matcha est un type de thé vert japonais. Et contrairement aux thés, vous pourriez être familier que vous obtenez à partir de sachets de thé ou de feuilles lâches, ce type unique est du thé vert finement moulu, le nom est assez approprié car le matcha en japonais signifie donc la signification du thé vert matcha est littéralement Thé vert en poudre.
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Comment le matcha est fabriqué
1
Ombre qui grandit
Pour faire pousser les feuilles qui deviendront plus tard Matcha, une couche de forme est ajoutée aux champs un mois avant la culture, bloquant finalement 90% de la lumière du soleil.
2
Récolte cueillie à la main
Aiya contient 1300 unités de broyeurs en pierre de granit, qui sont entretenues par des artisans qualifiés en interne. Le processus de broyage est effectué dans une salle blanche.
3
Affinage: viande des feuilles
Après la culture, les tiges, les veines et les particules indésirables sont éliminées, ne laissant que la chair la plus pure des feuilles. Les feuilles sont maintenant appelées Tencha.
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9 avantages clés du matcha
- Riches en antioxydants
- Chargé de catéchine, egcg
- Améliore le calme
- Stimule la mémoire et la concentration
- Augmente les niveaux d'énergie
- Brûler les calories
- Détoxifie le corps
- Fortifie le système immunitaire
- Améliore le cholestérol
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Gâteau à la crêpe à thé vert
Ingrédients pour la pâte:
- ¼ tasse 1 cuillère à soupe de beurre, fondu
- 3 tasses de lait chaud
- 6 gros œufs
- 1 ½ tasse + 1 cuillère à soupe de farine à usage
- 3 cuillères à soupe de thé vert (matcha) en poudre
- 1 sel de pincement
- ½ tasse) de sucre
Ingrédients pour le remplissage:
- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
- 4 cuillères à soupe d'eau glacée
- 3 tasses de crème épaisse
- ½ tasse de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de poudre de thé vert
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