Pesto microfermado de las hojas: micronutrientes de fuentes inusuales

A menudo nos centramos en las deliciosas frutas mientras comemos. Pero también que Las hojas entregan una variedad de micronutrientes. Residencia en Hojas de fresa Explicaremos esto con más detalle.

Muchas otras hojas también son adecuadas para el consumo, por ejemplo, como deberes de ensalada o para batidos. Puede encontrar algunas sugerencias en la receta a continuación.

Muchas hojas diferentes se pueden procesar en pesto. El pesto microfermentado no solo es delicioso, sino que también ofrece una excelente manera de obtener del Ventajas de la salud de la fermentación beneficiarse. También se puede usar de varias maneras. Ya sea junto con la pasta, como un picante Brot extendido, como una salsa o especias para los platos de verduras.

Pero volvamos a la fresa y sus hojas.

Las hojas de fresa contienen una serie de micronutrientes saludables. A continuación se muestran algunos de los nutrientes y conexiones más importantes:

1. Flavonoides: Las hojas de fresa contienen varios flavonoides como Quercetina, kaempferol y catequinas. Estos flavonoides tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a proteger al cuerpo del daño por radicales libres y reducir la inflamación.
2. Vitaminas: Las hojas de fresa contienen varias vitaminas, incluida Vitamina C, vitamina A, vitamina K y varias vitaminas B. La vitamina C es un antioxidante fuerte y juega un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmune y promoviendo la piel sana. La vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y el mantenimiento de la salud ósea saludable.
3. Minerales: Las hojas de fresa contienen minerales como Potasio, calcio, hierro y magnesio. El potasio es importante para regular la presión arterial y apoyar la salud del corazón. El calcio es crucial para la salud ósea y la contracción muscular, mientras que el hierro es importante para el transporte de oxígeno en el cuerpo. El magnesio juega un papel importante en la producción de energía y la función muscular y nerviosa.
4. Tannine: Las hojas de fresa contienen taninos que tienen propiedades antioxidantes y también pueden tener efectos antiinflamatorios.

El Ventajas de micro fermentación de hojas de fresa:
Debido a la micro fermentación, no solo los existentes son Nutrientes de mina abierta, pero desarrollarlo bacterias probióticasEso puede promover una flora intestinal sana. Debido a la fermentación, los nutrientes en las hojas se vuelven más disponible hecho.

Con el pesto fermentado, no solo puede beneficiarse de los ingredientes saludables de las hojas de fresa, sino que también disfruta de una experiencia de sabor única y deliciosa. Use el poder de las hojas de fresa y pruebe este pesto saludable y fermentado. Es una forma deliciosa de condimentar sus comidas y al mismo tiempo beneficiarse de las numerosas ventajas de salud.

El tiempo de las fresas está llegando lentamente a su fin. Pero sus hojas se pueden usar por algún tiempo.

El pesto de hoja de fresa micro fermentado es adecuado como Delicioso extendido, como un aderezo, como un chapuzón o como una especia para diferentes platos. La micro fermentación trae beneficios de salud adicionales a través del bacterias probióticas y el Disponibilidad mejorada de nutrientes consigo mismo.

Si no tienes hojas de fresa en el jardín, puedes Alternativamente, la receta con hojas de mora, hojas de frambuesa, albahaca, diente de león, rúcula, espinacas, perejil, cilantro O hacer una mezcla de varias hojas.

Preste atención a las hojas con espinas para eliminar el eje de la hoja media con las espinas.

Entonces siempre cuidas la variedad en el pan o en la pasta. Experimenta y descubre qué combinación te gusta más.

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas frescas de fresa (solo sin ratificar de su propio jardín, lavado y seco). Alternativas ver arriba.
• 1/2 taza de piñones asados
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 2 dientes de ajo (pelado)
• Jugo y abrasión de medio limón bio
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar
• 1 Medición del acelerador de micro fermentación de la cuchara Millivital

Direcciones:

1. Aplastar las hojas de fresa y colóquelas en un procesador de alimentos o una licuadora.
2. Agregue los piñones asados, el queso parmesano rallado, los dientes de ajo, el jugo de limón y la cáscara de limón rallado.
3. Comience el mezclador y agregue gradualmente el aceite de oliva. Mezcle hasta que todo esté bien mezclado y se cree una pasta suave.
4. Agregue la pimienta y el acelerador de micro fermentación. Mezcle todo bien para que la micro fermentación comience rápidamente.
5. Llena el pesto en un vaso y cúbralo bien con una película adhesiva.
6. Deje el vidrio a temperatura ambiente durante aproximadamente 24 horas de micro fermentación. Durante este tiempo, se desarrollan culturas probióticas y los sabores se intensifican.
7. Después de la micro fermentación, el pesto en el refrigerador se puede mantener durante unos días.

¡Buen provecho!

- Todo lo mejor y nos vemos pronto -

Tu equipo Millivital