Promouvez votre flore intestinale et profitez du chou rouge différemment. 

Le Fermentation des légumes Il n'a pas seulement des milliers d'années pour rendre les aliments durables - c'est aussi une merveilleuse façon de promouvoir la santé avec une variété de bactéries probiotiques. Surtout en hiver.

Avec notre Accélérateur de micro-fermentation organique Vous pouvez réussir rapidement et de manière fiable dans la fermentation car il contient 10 bactéries de l'acide lactique différentes qui accélèrent et soutiennent massivement le début de la fermentation. 

Aujourd'hui, nous partageons une recette pour un salade de chou rouge fermentée avec mélange de pomme et d'oignonCela a non seulement un goût délicieux, mais aussi plein de propriétés de promotion de la santé.

Ingrédients (pour un verre de fermentation de 700 ml):

• 350 g de chou rouge (saisonnier, particulièrement fraîchement disponible en janvier)
• 1 pomme
• 1 petit oignon (Prenez un oignon rouge si vous voulez un goût doux)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 TL Caraway (favorise la digestion et s'adapte parfaitement avec le chou rouge)
• 1/2 tl graines de fenouil (apaisant pour l'estomac)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre (de préférence avec la mère du vinaigre et non pasteurisée)
• 2 cuillères à mesure millivitales d'accélérateur micro-fermentation

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de micro-fermentation: Env. 4 jours
Accessoires requis: Verre de micro-fermentation avec une membrane et un poids en verre

Ingrédients:

1. Hacher ou couper finement le chou rouge et le mettre dans un bol.
2. Peler, noyau la pomme et couper en petits morceaux.
3. Peler l'oignon et couper en anneaux.
4. Pétagez tout avec le sel avec des mains propres ou utilisez un cheval d'estampage de pomme de terre.
5. Appuyez fermement le mélange dans un verre de fermentation stérilisé. Laissez le bord du couvercle, alors que le chou s'étend légèrement pendant la fermentation. Remplissez jusqu'à la moitié avec de l'eau tiède.
6. Le Micro-accélérateur de fermentation Dissolvez dans un peu d'eau tiède avec le vinaigre et versez-la également dans le verre. 
7. Pressez bien le chou avec le poids de fermentation en verre, puis remplissez de l'eau tiède juste en dessous du bord.
8. Fermez le verre avec la membrane, tournez brièvement sur la tête afin que toutes les bulles d'air puissent être desserrées du chou et peuvent être fermentées pendant environ 4 jours à température ambiante (environ 20–22 ° C). 
   
   À travers le Accélérateur de micro-fermentation milliivital Le processus est initié stable et rapidement. Fermenter 1 à 2 jours de plus à des températures légèrement plus basses.

Avec notre Micro-accélérateur de fermentation La fermentation devient très facile et fiable. Cette salade de chou rouge fermentée est un véritable aliment de pouvoir pour les mois d'hiver - riche en nutriments, bon pour la digestion et plein de goût. Essayez-le et apportez une variété saine à votre alimentation!

Amusez-vous à l'essayer.

Cordialement

Votre équipe milliviale

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