Micro-fermentation
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Micro-Fermentation
Fermentierte Lebensmittel einfach selbst machen – für deine tägliche Darmwohl-Routine.
Fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut, Saure Gurken oder Sauerteig werden seit Generationen geschätzt. Viele Menschen integrieren sie heute bewusst in ihre Ernährung, wenn sie ihrem Darm im Alltag etwas Gutes tun möchten.
Mit der Millivital Micro-Fermentation bereitest du ganz einfach kleine Portionen fermentierter Lebensmittel zuhause selbst zu – frisch, vielseitig und unkompliziert: vom Joghurt-Upgrade über Nacht über eine mild fermentierte Haferflocken-Basis bis hin zu Gemüse, Säften, Smoothies, Getreide, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten.
So wird Fermentation alltagstauglich – ohne aufwendige Küchenprojekte.
Nos produits de micro-fermentation
So einfach kannst du starten:
Joghurt-Upgrade über Nacht
- Rühre die Kulturenmischung abends in deinen Joghurt ein
- Lasse ihn über Nacht stehen
- Genieße ihn am nächsten Morgen als einfache Kulturen-Routine für den Alltag.
Haferflocken Porridge
- Haferflocken mit Wasser und den Starterkulturen mischen
- Über Nacht fermentiert entsteht eine milde, pflanzliche Frühstücksbasis – ideal für Frühstück-Bowls
Klassische Micro-Fermentation
Natürlich lassen sich auch Gemüse, Säfte, Smoothies, Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchte mit unseren Fermentations-Beschleuniger in kurzer Zeit selbst fermentieren.
Nourriture micro-fermentée peut être ajouté à votre alimentation de différentes manières, par exemple comme Laitue, comme collation entre les deux ou même comme ingrédient dans le vôtre Courts principaux. Vous serez surpris de ce qui peut être fermenté. Vous pouvez trouver quelques idées dans notre Lignes directrices de base La micro-fermentation.
Soyez créatif et essayez diverses recettes et aliments fermentés pour récolter les avantages de la santé de la santé. Alors pourquoi attendre encore?
Conseil: Les produits fermentés de l'étagère de supermarchés, comme les jus de lait ou la choucroute, sont généralement chauffés pour les rendre durables. Les précieuses bactéries probiotiques sont perdues. Alors vaut mieux le faire vous-même.
Micro-Fermentation für Einsteiger - einfacher als du denkst
Entdecke, wie einfach eine Micro-Fermentation ist! Erfahre, warum fermentierte Lebensmittel so gesund sind – und wie du mit einem leckeren Smoothie oder Porridge ganz einfach startest.
Avantages de la micro-fermentation
Elle est rapide
Fermentation en un rien de temps
Avec l'aide de nos accélérateurs de micro-fermentation, vous pouvez faire du lait dans des jus et des smoothies fermentés, de la choucroute, de la bouillie fermentée, des légumineuses, des concombres aigres, du riz, de la pâte à pizza et bien plus encore en peu de temps.
Une choucroute ne nécessite que Un dixième du temps de fermentation par rapport aux procédures conventionnelles.
Warum frisch selbst fermentieren?
Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi oder milchsauer vergorene Säfte werden seit Generationen in vielen Kulturen geschätzt. Heute integrieren viele Menschen sie bewusst in ihre Ernährung, wenn sie ihrem Darm im Alltag etwas Gutes tun und ihre persönliche Darmwohl-Routine vielseitiger gestalten möchten.
Bei der Fermentation arbeiten Mikroorganismen wie Milchsäurekulturen an den Lebensmitteln: Sie verändern Geschmack, Säure, Struktur und bestimmte Pflanzenbestandteile auf natürliche Weise. Genau deshalb sind fermentierte Lebensmittel ernährungswissenschaftlich so spannend – besonders im Zusammenhang mit dem Darmmikrobiom.
Wenn du zuhause frisch selbst fermentierst, bleiben die Milchsäurekulturen erhalten, da du das Lebensmittel nicht pasteurisieren musst. Du kannst kleine Portionen frisch zubereiten und fermentierte Lebensmittel genau so in deinen Alltag integrieren, wie es zu dir passt: als Joghurt-Upgrade, milde Haferflocken-Basis, fermentiertes Gemüse, Saft, Smoothie oder Beilage.
Deine Vorteile:
- frisch zubereitet statt erhitzt aus dem Regal
- Versorgung mit ausgewählten lebenden Milchsäurekulturen
- kleine Portionen statt großer Fermentationsprojekte
- vielseitig einsetzbar: Frühstück, Snack, Beilage oder Getränk
- einfache Ergänzung für eine darmbewusste Ernährung
Traditionell geschätzt, wissenschaftlich erforscht
Beispiel - Fermentation von Getreide und Hülsenfrüchten
Getreide, Saaten und Hülsenfrüchte enthalten natürlicherweise Pflanzenstoffe wie Phytinsäure. Diese kann Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Zink und Eisen binden, die dann dem Körper nicht voll zur Verfügung stehen.
Sie enthalten auch sogenannte Antinährstoffe wie bestimmte Phytate oder Lektine.
Diese können durch Fermentieren teilweise abgebaut werden. Gerade bei Getreide und Hülsenfrüchten ist Fermentation deshalb eine bewährte traditionelle Methode um die Bekömmlichkeit zu verbessern.
Voilà comment ça commence:
1. Fruits, légumes, céréales, légumineuses, ...
Presque tous les aliments frais peuvent être micro-fermentés. Les aliments biologiques sont un avantage, car ils contiennent généralement beaucoup plus de micro-organismes, qui sont généralement détruits par des herbicides et des fongicides dans la culture conventionnelle.
2. Le verre idéal pour votre micro fermentation
Un verre de fermentation permet la fermentation contrôlée de petites portions. Il est équipé d'une membrane de fermentation qui échappe au dioxyde de carbone de manière contrôlée, mais ne laisse pas l'oxygène pénétrer.
3. Accélérateur micro-fermentation
Les accélérateurs de fermentation Millivital-micro contiennent un mélange sélectionné de diverses bactéries d'acide laitier pur qui accélèrent le processus de fermentation et excluent des sous-produits indésirables.
Commencez avec nos ensembles de démarrage
Ils contiennent tout ce dont vous avez besoin pour une micro-fermentation. Connaissances de base, recettes, un verre micro-fermentation et un micro-accélérateur de fermentation.
Des aliments micro-fermentés peuvent être ajoutés à votre alimentation de différentes manières. Par exemple, comme un supplément de salade, comme une collation entre les deux ou même comme ingrédient dans vos plats principaux.
Vous serez surpris de ce qui peut être fermenté. Vous pouvez trouver quelques idées dans nos instructions de base pour la micro-fermentation.
Recette d'échantillonnage
Probiotique, jus / smoothie micro fermenté
Orientation générale
- Coupez les fruits / légumes en petits morceaux et les jus dans un presse-agrumes ou hachez-les dans un mélangeur.
- Versez le jus / smoothie fini dans un verre.
- Râper une demi-cuillère à café de farine d'avoine dans un mortier et ajouter.
- Ajouter 0,5 litre 1 à mesurer la cuillère d'accélérateur micro-fermentation et bien mélanger.
- Couvrir le verre et à température ambiante (min. 22 ° C) pendant environ 12 heures de micro-fermentation.
Conseil: En période d'efforts accrus, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de milliivital Milli pour un effet synergique encore plus grand.