Lassi est une boisson traditionnelle qui a son origine dans la région indienne du Punjab. Il a été consommé en Inde et au Pakistan depuis des siècles et y est une boisson gazeuse populaire, en particulier pendant les chaudes mois d'été.

Traditionnellement, Lassi est devenu frais Yaourt, eau et épices comme le cumin et la cardamome préparé. Il était souvent servi de boisson de refroidissement après un repas ou de rafraîchissement les jours chauds. Au fil du temps, de nombreuses variantes des lassis, notamment des lassi sucrées, des lassi salés et des fruits, ont été créés comme la mangue lassi.

Tout commun est qu'ils riche en bactéries probiotiques sont. Ce sont des micro-organismes utiles qui peuvent soutenir la santé intestinale et le système immunitaire. Par exemple, ils peuvent être trouvés dans des aliments fraîchement fermentés comme le yaourt.

Aujourd'hui, nous expliquons pourquoi les bactéries probiotiques sont importantes et comment vous pouvez les intégrer dans votre lassi maison.

Quelles sont les bactéries probiotiques et pourquoi sont-elles importantes pour notre corps?

Les bactéries lobiotiques, souvent appelées «bonnes bactéries», sont des micro-organismes vivants qui peuvent offrir des avantages pour la santé à l'intestin. Vous pouvez aider à maintenir l'équilibre de la flore intestinale et à soutenir la digestion et le système immunitaire. Les probiotiques sont un booster pour votre puits et peuvent développer divers avantages pour la santé, notamment pour:

• La digestion
• La fonction immunitaire
• Inflammation
• L'absorption des nutriments
• Le microbiome intestinal

Pourquoi cela vaut la peine de faire Lassi vous-même!

Lassi maison Ajouter une richesse de vous bactéries probiotiques Et vous donne le contrôle des ingrédients. Saviez-vous, par exemple, que le lassi du supermarché contient souvent 10 morceaux de cubes par 250 ml? Soit dit en passant, aussi Bio Lassi. Vous pouvez le faire mieux vous-même! De plus, nous avons souvent acheté du lassi pour le rendre durable. En conséquence, de précieuses bactéries probiotiques sont perdues.

Le lait végétal comme base idéale

Certains types de légumes, tels que les amandes, la noix de coco ou le lait d'avoine, font souvent du yaourt fait maison restent assez fluide si vous n'ajoutez pas d'agents épaissis. Ce qui n'est pas souhaitable dans le yaourt n'est pas un problème avec Lassi. Si vous préférez vouloir votre lassi un peu plus ferme, nous vous recommandons d'utiliser du lait de soja.

Voici des instructions étape par étape sur la façon dont vous pouvez simplement faire vous-même des lassi délicieux et riches en probiotiques.

Mangue lassi

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de fermentation: 10 heures

Ingrédients:

• 1 litre de lait à base de plantes (par exemple le soja, l'amande ou le lait de coco)
• 5 Mesurer le démarreur de yogourt milliivital pour la cuillère
• 1 mangue mature (pelée et coupée en morceaux) ou 1 tasse de purée de mangue
• 1-2 cuillère à soupe de sirop d'érable (selon le goût)
• ½ cuillère à café de cardamome au sol
• Une pincée de sel
• Cubes de glace (facultatif)

Yogourt de préparation:

1. Chauffer le lait à env. 90 ° (juste avant la cuisson) pour le stériliser et le laisser refroidir à moins de 40 ° C.
   Astuce: Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, le lait préfère refroidir plus longtemps, car les souches bactériennes meurent à des températures supérieures à 40 ° C et le yaourt ne devient pas serré.
2. Ajouter le démarreur de yogourt milliivital et bien mélanger.
3. Transférer dans le récipient / verres d'un guide de yaourt chauffé et fermenter pendant 10 heures ou après avoir spécifié le fabricant du cavalier de yaourt. Si possible, ne déplacez pas l'appareil pendant cette période. Par exemple, des appareils de Semerin ou Rommelsbacher, parce que vous pouvez définir des programmes pré-définis avec eux, par exemple pour le yaourt végétalien.
4. Refroidir au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Préparation lassi:

1. Préparer la mangue:
   Si vous utilisez de la mangue fraîche, épluchez-la, retirez-la et coupez-la en morceaux. Alternativement, vous pouvez également utiliser la purée de mangue à partir du verre.
2. Mélanger:
   Mettez les morceaux de mangue ou la purée de mangue dans un mélangeur. Ajouter le sirop Ahorn, la cardamome moulue et une pincée de sel.
3. Purée:
   Mélanger tout à un niveau élevé jusqu'à ce qu'une consistance lisse et crémeuse soit atteinte. Si vous aimez votre lassi plus froid et rafraîchissant, vous pouvez également ajouter quelques glaçons et mélanger brièvement.
4. Servir:
   Versez les lassi dans des verres et servez-le immédiatement. Vous pouvez garnir le lassi avec une pincée de cardamome ou des pistaches hachées.

Variantes

Selon la saison, il existe de nombreux autres fruits en option. En été, sont Fraises ou framboises (Deux poignées de lait végétal de 1 litre) Une excellente alternative. Ou des classiques comme Banane (1 banane chacun 1 litre de lait végétal), ils vont toujours.

Et il peut également être varié selon les épices. La vanille et la cannelle s'adaptent particulièrement bien, et le gingembre et la peau de citron sont également des ajouts populaires. Essayez-le
Simplement sortir.

Lassi en vaut la peine dans plusieurs
Évident!

La production de vos propres lassis végétaliens bactéries probiotiques Soutient non seulement votre intestin, mais vous permet également de déguster une boisson délicieuse et rafraîchissante. Que vous soyez nouveau dans la production de lassi ou un professionnel expérimenté, le lassi fait maison est un atout précieux pour votre alimentation.

 Amusez-vous à l'essayer!

- Cordialement et à voir bientôt -

Votre équipe milliviale