Avez-vous déjà examiné la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles des écarts copieux du supermarché? Nous l'avons fait récemment et étions sans voix. 40% de graisse en raison de l'ingrédient principal "Huile de tournesol" et 3 morceaux de cubes dans un petit verre n'étaient pas rares. C'est mieux.

Fin des tartinades de pain riches en matières grasses et riches en sucre! Nos recettes pour les tartinades de pain végétalien sont non seulement saines, mais aussi scandaleusement savoureuses.

Le chemin vers l'objectif est de «vous faire à nouveau». Ce n'est qu'alors que vous avez le contrôle de ce que vous voulez avoir dans votre repas. Et la main sur le cœur. Auriez-vous eu l'idée d'emballer les graisses dans une tartinade de légumes comme ingrédient principal? Probablement pas.

De plus, les écarts faits maison ont un goût totalement savoureux et fournissent également des probiotiques pour votre intestin. Vous gagnez donc deux fois et avez un contrôle total.

Loin des graisses et du sucre, aux ingrédients frais et pleins. Dans cet article de blog, nous présentons deux recettes séduisantes: une Saucisse du foie végétalien Et un merveilleux Extension avec l'ail sauvage et les épinards. Les deux ne sont pas seulement une fête pour le palais, mais aussi une déclaration pour un régime conscient. Faisons le premier pas vers un style de vie plus sain et plus satisfait.

Amusez-vous à essayer nos recettes préférées pour les écarts copieux.

Cette recette pour une saucisse du foie végétalienne est une excellente alternative au Classic Animal. Par fermentation avec le Accélérateur de micro-fermentation milliivital Non seulement un délicieux, mais aussi une propagation, en particulier pour l'intestin. Les micronutriments sont mieux disponibles grâce à la fermentation, et les bactéries probiotiques favorisent votre santé intestinale. L'acide phytique contenu dans les légumineuses sans fermentation est décomposé, ce qui peut autrement réduire considérablement l'absorption des minéraux dans notre corps.

Il est parfait pour tous ceux qui recherchent des alternatives de légumes et peuvent être utilisés comme une propagation ou des collations copieuses.

Les ingrédients utilisés dans la recette sont difficiles. Non seulement ils sont délicieux, mais sont également connus pour leur abondance de micronutriments et de substances végétales secondaires qui offrent divers avantages pour la santé:

• tofu est riche en fer, magnésium de calcium et protéines et a fermenté un véritable cadeau.
• Lentilles Fournir de l'acide folique (vitamine B9), du fer, du zinc et de nombreuses fibres.
• Oignon sont riches en vitamine C, flavonoïdes et composés de soufre.
• Ail offre également des composés de soufre, du sélénium et de la vitamine C.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de micro-fermentation: 4 jours
Accessoires requis: Micro Fermentation Verre avec membrane

Ingrédients:

• 120g fumé Fou
• Objectifs 80 g (cuits)
• 1/2 oignon moyen
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 1/2 TL de poudre de paprika
• 1/2 tl Majoran (séché)
• Sel et poivre noir au goût
• Si nécessaire, une certaine eau si la consistance doit être un peu trop ferme.
• 2 Mesure des cuillères Accélérateur de micro-fermentation milliivital

Préparation:

1. Préparation: Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Coupez les gens fumés en petits morceaux.
2. Frire: Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole et faire frire les oignons et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient vitreux. Ajouter le Fofu fumé et faire frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Saison: Ajouter la sauce de soja, la pâte de tomate, la poudre de paprika, le majeur, le sel et le poivre. Bien mélanger et faire frire brièvement pour que les saveurs se développent.
4. Cuisiner: Ajouter les lentilles cuites et tout mélanger bien. Faites frire environ 5 minutes à feu doux.
5. Purée: Retirez le mélange du poêle et la purée avec un mélangeur à main ou dans un mélangeur de cuisine jusqu'à ce qu'une consistance lisse et stroable soit atteinte. Selon la préférence, vous pouvez en purée la masse plus fine ou brute. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau pour atteindre la consistance souhaitée. Cependant, le cohérent doit rester relativement ferme, comme pour une saucisse hépatique.
6. Cool: Laissez la masse refroidir dans environ 15 minutes. Ajoutez ensuite l'accélérateur micro-fermentation et mélangez tout brièvement à basse vitesse.
7. Fermenter: Placer le verre de fermentation dans une casserole à l'eau froide. Portez l'eau à ébullition et faites bouillir le verre / accessoires pendant une minute, puis laissez-le refroidir. Complétez le mélange fini dans le verre micro-fermentation, plaignez-vous avec le poids du verre et serrez quelque chose. Remplissez le verre d'eau. Fermez le verre et fermentez pendant 4 jours à température ambiante (min. 22 ° C).
8. Complet: Égoutter l'eau et mettre la saucisse du foie végétalienne au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Cette saucisse du foie végétalienne s'adapte parfaitement à du pain frais ou comme trempette aux légumes. Ce n'est pas seulement une alternative délicieuse, mais aussi saine qui est riche en protéines végétales et exempte de graisses animales.

Amusez-vous à l'essayer.

De mars à mai, il y a à nouveau une période de barbe. Il donne aux délicieuses crèmes de légumes fermentées maison un arôme spécial. La fermentation favorise également le système digestif par l'enrichissement avec des cultures probiotiques.

Avec cette recette aussi, les ingrédients utilisés ont tout:

• Bärlauch: Particulièrement riche en vitamine C, contient également des vitamines de vitamine A et B. Contient le fer minéral, le magnésium et le manganèse.
• Épinard: Contient beaucoup de vitamine A, de vitamine C, de vitamine K et d'acide folique ainsi que les minéraux fer, calcium, potassium et magnésium.
• Chou blanc: Contient la vitamine C, la vitamine K et certaines vitamines B. Le chou blanc est une bonne source de potassium, de calcium et de magnésium.
• Carottes: Très riche en bêta-carotène converti en vitamine A dans le corps. Contient également des vitamines de vitamine K et B ainsi que du potassium.
• Pomme: Contient de la vitamine C et certaines vitamines B et est une bonne source de potassium.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de micro-fermentation: 4 jours
Accessoires requis: Micro Fermentation Verre avec membrane

Ingrédients:

• 80 g d'ail sauvage frais
• 80 g d'épinards frais
• 80 g de chou blanc
• 1 carotte moyenne
• 1 pomme
• 1/2 tl de sel de mer
• Poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de noix de cajou, trempé
• 2 Mesure des cuillères Accélérateur de micro-fermentation milliivital
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation:

1. Préparer les légumes: Lavez l'ail sauvage et les épinards, à peu près coupés. Hacher finement le chou blanc et couper la carotte et la pomme en petits morceaux. Sel et poivre.
2. Fermenter: Placer le verre de fermentation dans une casserole à l'eau froide. Portez l'eau à ébullition et faites bouillir le verre / accessoires pendant une minute, puis laissez-le refroidir.
   Mettez les légumes dans le verre. Appuyez vers le bas et se plaignez du poids du verre.
3. Accélérateur: Incorporer l'accélérateur micro-fermentation dans un peu d'eau avec une cuillère en bois. Versez-le dans le verre et remplissez-le jusqu'au bord de l'eau. Fermez le verre avec l'attachement de fermentation et fermentez-le pendant 4 jours à température ambiante (22 ° C).
4. Après la fin Mettez les légumes fermentés avec l'écrou de cajou trempé, l'eau et le jus de citron dans un mélangeur à haute performance. Tourne tout en une crème lisse. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter de l'eau au besoin.
5. Refroidissement: Versez la crème de légumes finie dans un verre propre. Il peut être conservé dans le Külschrche pendant environ 2-3 jours.

Cette crème à légumes fermentée à l'ail sauvage est polyvalente - profitez-en comme une propagation, une trempette pour les aliments crus ou comme un ingrédient spécial dans les vinaigrettes et les sauces. En plus du goût délicieux, cette crème offre également les avantages pour la santé des bactéries probiotiques qui surviennent pendant le processus de fermentation et peuvent contribuer à la santé intestinale.

Nous vous souhaitons une journée énergique.

- Cordialement et à voir bientôt -

Votre équipe milliviale