Probiótico, rico en vitaminas y deliciosas.
Receta de la semana: espárragos verdes microfermentados
Delicioso y solidario para tu intestino
El espárrago verde no es solo un placer culinario, sino también un verdadero superalimento que puede apoyar su salud de varias maneras. En este artículo de blog aprenderá todo sobre los increíbles beneficios para la salud de los espárragos verdes y cómo puede transformarlo en un paquete de potencia probiótica a través de la fermentación.
Origen e historia del espárragos verdes
El espárrago verde tiene una larga historia que se remonta a la antigüedad. Originalmente proviene del Mediterráneo oriental y ya fue valorado por los antiguos romanos y griegos. Estos no solo lo usaron como alimento, sino también como una planta medicinal. El espárrago era tan popular que incluso se incluyó en los primeros libros de cocina. En la Edad Media, el cultivo de espárragos se extendió por Europa, y hoy es una parte integral de muchas cocinas en todo el mundo.
Uso de espárragos verdes
El espárrago verde es versátil y se puede usar en numerosos platos. Ya sea crudo en la ensalada, al vapor como guarnición o a la parrilla: las posibilidades son casi ilimitadas. Su sabor intensivo lo convierte en un ingrediente popular en sopas, guisos y quiches. Gracias a su rápida preparación y su alto valor nutricional, los espárragos verdes también es ideal para la cocina rápida y saludable.
1. No nutriente y bajo en calorías
El espárrago verde es rico en vitaminas y minerales que su cuerpo necesita para funcionar de manera óptima. Contiene vitamina A, C, E, K y varias vitaminas B, así como minerales como hierro, cobre y calcio. Al mismo tiempo, es bajo en calorías y, por lo tanto, es perfecto para una dieta saludable.
2. Apoya el sistema inmune
Gracias al alto contenido de vitamina C, los espárragos verdes ayuda a apoyar su sistema inmunológico. La vitamina C es un antioxidante fuerte que combate los radicales libres y, por lo tanto, protege a sus células del daño.
3. Bueno para la digestión
El espárrago verde contiene una cantidad considerable de fibra que respalda su digestión. Los rellenos promueven la salud intestinal regulando los movimientos intestinales y evitando el estreñimiento.
4. Efecto de desintoxicación
El espárrago contiene un aminoácido especial llamado asparagina, que tiene un efecto diurético. Esto ayuda a su cuerpo a enjuagar el exceso de sal y líquidos y, por lo tanto, promover la desintoxicación.
6. Apoya la salud ósea
Gracias a su alto contenido de vitamina K, los espárragos verdes también son buenos para sus huesos. La vitamina K juega un papel importante en la coagulación de la sangre y ayuda a mantener sus huesos fuertes y saludables.
7. Ventajas probióticas a través de la fermentación
La fermentación de los espárragos verdes trae ventajas adicionales. Durante el proceso de fermentación, surgen bacterias probióticas que son extremadamente ventajosas para su flora intestinal. Estas "buenas" bacterias apoyan la digestión, el sistema inmune y mejoran la absorción de nutrientes.
Alimentos de poder real
"El espárrago verde ofrece micronutrientes y fibra de varias maneras. Por lo tanto, puede promover naturalmente su vitalidad".
Receta: entonces fermenta espárragos verdes con bacterias probióticas usted mismo
¿Le gustaría combinar las ventajas de los espárragos verdes y las bacterias probióticas en una receta? Aquí hay una receta simple y deliciosa para espárragos verdes fermentados:
Ingredientes:
- 300 g de espárragos verdes
- 1/2 litros de agua
- 1/2 tl sal marina (sin yodo)
- 2 cuchara de medición milivital de acelerador de micro fermentación
- 1/2 tl granos de mostaza
- 1/2 cucharadita de granos negros
- 1 hoja de laurel
- 1 clavo de ajo, pelado y ligeramente triturado
- 2 tallos eneldo
Preparación:
- Hervir el agua y dejar que se enfríe a menos de 40 ° C.
- Lave, pele y corte los espárragos.
- Coloque los espárragos, el ajo, los granos de mostaza, los granos de pimienta, la hoja de laurel, el eneldo y la sal en el vidrio de micro fermentación.
- Coloque un poco del agua hervida y enfriada en un vaso y agregue el acelerador de micro fermentación. Revuelva con una cuchara de madera y vierta sobre los espárragos.
- Complice los espárragos con el peso del vidrio y llene el vaso al borde con el agua restante hervida y enfriada.
- Cierre el vidrio con el accesorio de micro fermentación y hágalo fermentado durante 4 días a temperatura ambiente (al menos 22 ° C).
Almacene en el refrigerador después de la fermentación y coma rápidamente.
Los espárragos verdes fermentados no solo se destacan, sino también un refuerzo de salud real. ¡Pruébalo y haz algo bueno para tu cuerpo!
¡Diviértete probándolo!
- Saludos cordiales y nos vemos pronto -
Tu equipo Millivital
