¿Alguna vez ha visto la lista de ingredientes y los valores nutricionales de los spreads abundantes del supermercado? Lo hicimos recientemente y nos quedamos sin palabras. 40% de grasa debido al ingrediente principal "aceite de girasol" y 3 piezas de cubos en un vaso pequeño no eran infrecuentes. Eso es mejor.

¡El extremo de la grasa y el pan rico en azúcar se extienden! Nuestras recetas para los propagaciones de pan vegano no solo son saludables, sino también escandalosamente sabrosas.

El camino a la meta es "volverse" nuevamente. Solo entonces tienes control sobre lo que quieres tener en tu comida. Y mano en el corazón. ¿Se te hubiera dado la idea de empacar grasa en una vegetales que se extienden como un ingrediente principal? Probablemente no.

Además, los propagaciones caseros saben totalmente sabrosos y también entregan probióticos para su intestino. Así que ganas dos veces y tienes el control total.

Lejos de la grasa y el azúcar, a ingredientes frescos y completos. En esta publicación de blog presentamos dos recetas seductoras: una Salchicha de hígado vegano Y uno maravilloso Extensión con ajo salvaje y espinacas. Ambos no son solo una fiesta para el paladar, sino también una declaración para una dieta consciente. Demos el primer paso hacia un estilo de vida más saludable y más satisfecho.

Diviértete probando nuestras recetas favoritas para spreads abundantes.

Esta receta para una salchicha hepática vegana es una excelente alternativa al clásico de animales. Por fermentación con el Acelerador de micro fermentación No solo es un delicioso, sino también una propagación, especialmente para el intestino. Los micronutrientes están mejor disponibles a través de la fermentación, y las bacterias probióticas promueven su salud intestinal. El ácido fítico contenido en legumbres sin fermentación se descompone, lo que de otro modo puede reducir en gran medida la absorción de minerales en nuestro cuerpo.

Es perfecto para cualquier persona que busque alternativas de verduras y se pueda usar como un spread o para bocadillos abundantes.

Los ingredientes utilizados en la receta son difíciles. No solo son deliciosos, sino que también son conocidos por su abundancia de micronutrientes y sustancias vegetales secundarias que ofrecen varios beneficios para la salud:

• tofu es rico en hierro, magnesio y proteína de calcio y fermenta un regalo real.
• Lentejas Proporcione ácido fólico (vitamina B9), hierro, zinc y muchas fibras.
• Cebolla son ricos en vitamina C, flavonoides y compuestos de azufre.
• Ajo También ofrece compuestos de azufre, selenio y vitamina C.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de micro fermentación: 4 días
Accesorios requeridos: Micro fermentación con membrana

Ingredientes:

• 120 g de fumado Fou
• Lentes 80 g (cocinadas)
• 1/2 cebolla de tamaño medio
• 1 clavo de ajo
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharada de pasta de tomate
• 1/2 TL Paprika en polvo
• 1/2 TL Majoran (secado)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Si es necesario, algo de agua si la consistencia debe ser demasiado firme.
• 2 cucharas de medición Acelerador de micro fermentación

Preparación:

1. Preparación: Pele y corta finamente la cebolla y el ajo. Corta al folvo ahumado en trozos pequeños.
2. Freír: Calienta el aceite de coco en una sartén y fríe las cebollas y el ajo hasta que estén vidriosos. Agregue el fofu ahumado y fríe durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
3. Estación: Agregue salsa de soja, pasta de tomate, pimentón en polvo, majoran, sal y pimienta. Revuelva bien y fríe brevemente para que se desarrollen los sabores.
4. Cocinar: Agregue las lentejas cocidas y mezcle todo bien. Freír durante unos 5 minutos a fuego lento.
5. Puré: Retire la mezcla de la estufa y el puré con una licuadora de mano o en una batidora de cocina hasta alcanzar una consistencia suave y acaricia. Dependiendo de la preferencia, puede hacer puré de la masa más fina o bruta. Si es necesario, puede agregar un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada. Sin embargo, lo consistente debe permanecer relativamente firme, como con una salchicha hepática.
6. Fresco: Deje que la masa se enfríe en unos 15 minutos. Luego agregue el acelerador de micro fermentación y mezcle todo brevemente a baja velocidad.
7. Fermentar: Coloque el vidrio fermentador en una cacerola con agua fría. Lleve el agua a ebullición y hierva el vidrio/ accesorios por un minuto y luego déjelo enfriar. Complete la mezcla terminada en el vaso de micro fermentación, quejes con el peso del vidrio y aprieta algo. Llena el vidrio con agua. Cierre el vidrio y el fermento durante 4 días a temperatura ambiente (mín. 22 ° C).
8. Completo: Escurra el agua y coloque la salchicha de hígado vegano en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.

Esta salchicha de hígado vegano se adapta perfectamente al pan fresco o como una salsa de verduras. No es solo una alternativa deliciosa, sino también una alternativa saludable que es rica en proteínas vegetales y libre de grasas animales.

Diviértete probándolo.

De marzo a mayo hay un período de barba nuevamente. Le da a deliciosas cremas de vegetales fermentadas caseras un aroma especial. La fermentación también promueve el sistema digestivo a través del enriquecimiento con cultivos probióticos.

Con esta receta también, los ingredientes utilizados lo tienen todo:

• Bärlauch: Particularmente rico en vitamina C, también contiene vitaminas de vitamina A y B. Contiene los minerales de hierro, magnesio y manganeso.
• Espinaca: Contiene mucha vitamina A, vitamina C, vitamina K y ácido fólico, así como los minerales de hierro, calcio, potasio y magnesio.
• Repollo blanco: Contiene vitamina C, vitamina K y algunas vitaminas B. El repollo blanco es una buena fuente de potasio, calcio y magnesio.
• Zanahorias: Muy rico en betacaroteno que se convierte en vitamina A en el cuerpo. También contiene vitaminas de vitamina K y B, así como potasio.
• Manzana: Contiene vitamina C y algunas vitaminas B y es una buena fuente de potasio.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de micro fermentación: 4 días
Accesorios requeridos: Micro fermentación con membrana

Ingredientes:

• 80 g de ajo salvaje fresco
• 80 g de espinacas frescas
• 80 g de repollo blanco
• 1 zanahoria de tamaño mediano
• 1 manzana
• 1/2 tl sal marina
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de anacardos, empapadas
• 2 cucharas de medición Acelerador de micro fermentación
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. Preparando las verduras: Lave el ajo salvaje y las espinacas, cortada. Pica finamente el repollo blanco y corta la zanahoria y la manzana en trozos pequeños. Sal y pimienta.
2. Fermentar: Coloque el vidrio fermentador en una cacerola con agua fría. Lleve el agua a ebullición y hierva el vidrio/ accesorios por un minuto y luego déjelo enfriar.
   Pon las verduras en el vaso. Presione hacia abajo y quejes con el peso del vidrio.
3. Acelerador: Revuelva el acelerador de micro fermentación en un poco de agua con una cuchara de madera. Vérdelo en el vaso y llénelo hasta el borde con agua. Cierre el vidrio con el accesorio de fermentación y fermente durante 4 días a temperatura ambiente (22 ° C).
4. Después de la terminación Coloque las verduras fermentadas junto con el anacardo empapado, el agua y el jugo de limón en una batidora de alto rendimiento. Pure todo en una crema suave. Si la mezcla es demasiado gruesa, puede agregar un poco de agua según sea necesario.
5. Enfriamiento: Vierta la crema de verduras terminada en un vaso limpio. Sie ist im külschrank ca. 2-3 TAGE HALTBAR.

Esta crema de verduras fermentada con ajo salvaje es versátil: disfrútelo como una expansión, salsa para alimentos crudos o como un ingrediente especial en aderezos y salsas. Además del delicioso sabor, esta crema también ofrece los beneficios para la salud de las bacterias probióticas que surgen durante el proceso de fermentación y pueden contribuir a la salud intestinal.

Te deseamos un día enérgico.

- Saludos cordiales y nos vemos pronto -

Tu equipo Millivital