L'art des petits changements
Micro fermentation: le peu d'aideurs peuvent soutenir notre microbiome
Nourriture fermentée sont connus depuis longtemps pour leurs bienfaits pour la santé et leur variété de goût. Mais tu as déjà de Micro-fermentation entendu? Cette tendance en herbe met en jeu plusieurs nouveaux niveaux de fermentation - celui qui est sur Plus petites quantités, l'effet des bactéries lactiques sur notre corps et une manière de fermentation significativement plus rapide Encore.
La micro fermentation devient de plus en plus importante dans le monde de la nutrition et de la santé. En plus des avantages en nutriments, les bactéries lactiques sur notre microbiome jouent un rôle décisif dans la micro-fementation. Notre microbiome - La multitude de micro-organismes dans notre système digestif - influence bien plus qu'une simple digestion
Dans cet article, nous explorerons le monde fascinant de la micro-fermentation, comprendre sa signification et comment il peut influencer notre bien-être.
Qu'est-ce que la micro-fermentation?
Micro fermentation, comme son nom l'indique, fait référence au processus de fermentation des aliments en petites quantités. Contrairement à la fermentation traditionnelle, avec plusieurs kilos. Par exemple, la choucroute peut être faite, avec la méthode de Micro-fermentation déjà 500g, et que être fermenté en peu de temps.
Alors qu'un long temps attend une fermentation conventionnelle que quelques bactéries lactiques se réunissent et se multiplient progressivement au cours des semaines, cela se produit avec la micro fermentation. Un mélange de bactéries lactiques puissantes, Micro-accélérateur de fermentation Appelé, la fermentation commence en quelques minutes, de sorte que le temps total requis 12 heures à 4 jours coule pour prendre des semaines ou des mois.
Le sucre est converti en acides. Ce processus préserve la nourriture, améliore votre goût et crée des saveurs uniques.
Cette approche ouvre également de nouvelles opportunités pour développer et profiter des arômes uniques de la nourriture.
Signification et avantages de la micro-fermentation
Le monde des micro-organismes est fascinant et étendu. Dans la micro fermentation Différents types de bactéries lactiques, comme celles qui se produisent également dans le yaourt, par exempleutilisé de manière ciblée pour contrôler et influencer le processus de fermentation.
Cela entraîne non seulement des profils de goût intéressants, mais peut aussi Disponibilité nutritionnelle Augmentation des aliments et réduire les anti-nutriments. De plus, les bactéries lactiques en fermentation peuvent effet probiotique avoir cela peut avoir un effet positif sur notre intestin et notre système immunitaire.
Notre microbiome est soumis à un stress constant dans notre alimentation habituelle
"La diversité et la santé de notre microbiome peuvent être influencées négativement par un certain nombre de facteurs. Cependant, cela signifie également que nous pouvons nous contrer."
Le microbiome: un mini monde aux États-Unis
Notre Le tube digestif est un écosystème vivant, peuplé de milliards de bactéries, virus, champignons et autres micro-organismes. Cette communauté forme notre microbiome Et joue un rôle crucial dans la digestion, l'absorption des nutriments, l'immunité et même notre santé mentale.
Le Diversité et santé de notre microbiome peut être influencé négativement par un certain nombre de facteurs. Voici quelques-uns des principaux facteurs:
- Mauvaise habitudes alimentaires: Une alimentation riche en aliments transformés, en sucre et en mauvaises graisses peut favoriser la croissance de micro-organismes indésirables et réduire la variété du microbiome.
- Antibiotiques: L'utilisation excessive d'antibiotiques peut non seulement tuer des bactéries pathogènes, mais aussi des micro-organismes utiles, ce qui peut entraîner un déséquilibre dans le microbiome.
- Stresser: Le stress chronique peut interférer avec l'équilibre du microbiome. La libération d'hormones de stress peut favoriser la croissance de certains microbes, tandis que d'autres sont supprimés.
- Facteurs environnementaux: La correspondance, les pesticides et autres produits chimiques peuvent avoir des effets directs et indirects sur le microbiome.
- Manque de mouvement: Un style de vie inactif peut réduire la variété du microbiome, car l'activité physique peut favoriser la variété des microbes dans l'intestin.
- Manque de sommeil: Un sommeil insuffisant peut perturber l'équilibre du microbiome et entraîner une inflammation.
- Alcool et tabagisme: La consommation excessive d'alcool et le tabagisme peuvent influencer négativement le microbiome et entraîner des déséquilibres.
- Sur -cygiisation: Un effort trop fort pour la liberté de germe et une utilisation excessive des produits antibactériens peuvent perturber la flore microbe naturelle.
- Âge: Le microbiome change au cours de la vie. Dans la vieillesse, la diversité peut décoller, ce qui peut entraîner une réduction de la fonctionnalité.
- Maladies et médicaments: Les maladies chroniques telles que le diabète, l'obésité et les maladies inflammatoires de l'intestin peuvent affecter le microbiome. Certains médicaments tels que les inhibiteurs de l'acide gastrique et les immunosuppresseurs peuvent également avoir un impact.
Il est important de comprendre que Microbiome extrêmement dynamique est et est influencé par de nombreux facteurs. La promotion d'un microbiome sain nécessite donc une approche holistique qui vise une alimentation équilibrée, une gestion du stress, une activité physique et un mode de vie sain global.
Micro fermentation et microbiome
Le Micro-fermentation Peut comme un cadeau vivant pour notre microbiome être considéré comme. Au cours du processus de fermentation, les micro-organismes utiles tels que les bactéries lactiques et les cultures probiotiques se multiplient. Lorsque nous consommons des aliments micro-fermentés, nous conduisons ces micro-organismes avantageux à notre tube digestif.
Équilibre et variété
Un microbiome sain est caractérisé par la diversité. Différents types de micro-organismes soutiennent différentes fonctions dans le corps. En consommant des micro-organismes probiotiques des aliments micro-fermentés, nous aidons à promouvoir la variété de notre microbiome et à maintenir un équilibre entre les différents micro-organismes.
Digestion et recyclage des nutriments
Notre microbiome influence notre capacité à absorber les nutriments des aliments. Les microbes sains dans l'intestin contribuent à la digestion des alimentsCe serait autrement plus digestible. Le Micro-fermentation peut soutenir ce processus par le La disponibilité des enzymes a augmentéCela aide à la division des nutriments.
Humeur et cerveau
Cela peut sembler surprenant, mais le nôtre Microbiome influence également notre humeur Et notre cerveau. La communication entre l'intestin et le cerveau, connu sous le nom de l'axe du cerveau intestinal, influence notre santé mentale. Un microbiome sain peut contribuer à la production de neurotransmetteurs qui régulent notre humeur.
Réflexions finales: la micro fermentation et notre écosystème intérieur
Notre Le microbiome est un écosystème fascinant, qui a des effets de grande envergure sur notre santé. L'intégration des aliments micro-fermentés dans notre alimentation est une manière simple et délicieuse qui Pour promouvoir la diversité et la santé de notre microbiome.
En faisant attention aux besoins de notre écosystème intérieur, nous pouvons avoir un impact positif sur notre digestion, notre immunité, notre santé mentale et plus encore. Alors laissez nos assiettes avec les miracles du Micro-fermentation Remplir et en même temps notre Nourrir le microbiome avec amour et soins.
- Cordialement et à voir bientôt -
Votre équipe milliviale