Einfacher geht eine Darmwohl-Routine kaum:
Rühre die Kulturenmischung abends in deinen Joghurt ein
Genieße ihn am nächsten Morgen als unkompliziertes Joghurt-Upgrade mit 10 ausgewählten Milchsäurekulturen.
Oder starte mit Haferflocken und Wasser: Über Nacht entsteht mit unserer Kulturenmischung eine milde Frühstücksbasis – ideal als Basis für leckere Bowls.
Einfacher geht eine Darmwohl-Routine kaum:
Rühre die Kulturenmischung abends in deinen Joghurt ein
Genieße ihn am nächsten Morgen als unkompliziertes Joghurt-Upgrade mit 10 ausgewählten Milchsäurekulturen.
Oder starte mit Haferflocken und Wasser: Über Nacht entsteht mit unserer Kulturenmischung eine milde Frühstücksbasis – ideal als Basis für leckere Bowls.
Produktvorteile
Einfach starten: Deine Micro-Fermentation zuhause
Fermentierte Lebensmittel einfach selbst machen – für deine tägliche Darmwohl-Routine.
Fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut, Saure Gurken oder Sauerteig werden seit Generationen geschätzt. Viele Menschen integrieren sie heute bewusst in ihre Ernährung, wenn sie ihrem Darm im Alltag etwas Gutes tun möchten.
Mit der Millivital Micro-Fermentation bereitest du ganz einfach kleine Portionen fermentierter Lebensmittel zuhause selbst zu – frisch, vielseitig und unkompliziert: vom Joghurt-Upgrade über Nacht über eine mild fermentierte Haferflocken-Basis bis hin zu Gemüse, Säften, Smoothies, Getreide, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten.
So wird Fermentation alltagstauglich – ohne aufwendige Küchenprojekte.
Tipp: Fermentierte Produkte aus dem Supermarktregal, wie beispielsweise milchsauer vergorene Säfte oder Sauerkraut, sind in der Regel erhitzt, um sie lange haltbar zu machen. Die wertvollen probiotischen Bakterien gehen dabei verloren. Also besser frisch selbermachen.
So einfach funktioniert eineMicro-Fermentation
1. Lebensmittel auswählen - Zum Beispiel Haferflocken, Gemüse, Smoothies, Säfte, Getreide, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte.
2. Kulturenmischung einrühren - Gib die passende Menge Micro-Fermentations-Beschleuniger dazu und rühre alles gut um.
3. Fermentieren lassen & genießen - Je nach Rezept dauert die Fermentation etwa 12 Stunden bis wenige Tage.
Tipp: für eine kurze Micro-Fermentation bis 12 Stunden, wie für Smoothies und Säfte, wird kein spezielles Fermentationsglas benötigt. Hier reicht es aus, das Behältnis abzudecken.
Micro-Fermentation
Bewährtes weiterentwickelt und verbessert
Wusstest Du, dass unsere Vorfahren jegliches Getreide, Milchprodukte, viele Gemüsesorten und auch Hülsenfrüchte schon immer milchsauer vergoren haben und das aus gutem Grund?
Seit Jahrtausenden verwenden wir Sauerteig, Joghurtkulturen, Hefen oder Pilze für die Haltbarmachung von Lebensmitteln, wodurch, wie man inzwischen weiß, nebenbei auch Antinährstoffe reduziert werden.
Die von uns entwickelte Methode der Micro-Fermentation liefert Dir die Vorteile der klassischen Methoden, aber in einem Bruchteil der Zeit und auch in kleinen Portionen.
Vorteile der Fermentation mit Starterkulturen
Schneller starten
Klassische Fermentation dauert oft mehrere Wochen.
Mit den Millivital Micro-Fermentations-Beschleunigern kannst du viele Lebensmittel bereits innerhalb von 12 Stunden bis wenigen Tagen fermentieren – je nach Rezept und Zutat.
Einfacher umsetzen
Statt lange zu experimentieren, arbeitest du mit ausgewählten Starterkulturen.
Das macht den Einstieg leichter und sorgt für besser planbare Ergebnisse – auch ohne viel Fermentationserfahrung.
Kontrollierter fermentieren
Unsere Beschleuniger enthalten ausgewählte Reinzucht-Milchsäurekulturen, die den Fermentationsprozess gezielt anstoßen und begleiten.
So wird Micro-Fermentation zuhause einfacher, reproduzierbarer und alltagstauglicher.
So einfach funktioniert eine Micro-Fermentation
1. Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, ...
Nahezu jedes frische Lebensmittel lässt sich micro-fermentieren. Bio-Lebensmittel sind von Vorteil, denn sie enthalten in der Regel deutlich mehr Mikroorganismen .So bieten sie mehr Potenzial für eine schnelle, gute Micro-Fermentation.
2. Das ideale Glas für deine Micro-Fermentation
Ein Fermentationsglas ermöglicht das kontrollierte Fermentieren von kleinen Portionen. Es ist mit einer Fermentations-Membran ausgestattet die Kohlendioxid kontrolliert entweichen, aber keinen Sauerstoff eindringen lässt.
3. Micro-Fermentations-Beschleuniger
Die Millivital-Micro-Fermentations-Beschleuniger enthalten eine ausgewählte Mischung verschiedener Reinzucht-Milchsäurebakterien, welche den Fermentationsprozess deutlich beschleunigen.
Welcher Beschleuniger passt zu dir?
Standard-Beschleuniger
Für dich, wenn du allgemein in die Micro-Fermentation einsteigen möchtest und eine vielseitige Kulturenmischung für Haferflocken, Smoothies, Gemüse, Säfte, Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchte suchst.
Histaprotect-Beschleuniger
Für dich, wenn du fermentierte Lebensmittel in deine Darmwohl-Routine integrieren möchtest, dabei aber besonders histaminbewusst vorgehen willst. Die Kulturen wurden gezielt für eine histaminbewusste Fermentation ausgewählt.
Warum frisch selbst fermentieren?
Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi oder milchsauer vergorene Säfte werden seit Generationen in vielen Kulturen geschätzt. Heute integrieren viele Menschen sie bewusst in ihre Ernährung, wenn sie ihrem Darm im Alltag etwas Gutes tun und ihre persönliche Darmwohl-Routine vielseitiger gestalten möchten.
Bei der Fermentation arbeiten Mikroorganismen wie Milchsäurekulturen an den Lebensmitteln: Sie verändern Geschmack, Säure, Struktur und bestimmte Pflanzenbestandteile auf natürliche Weise. Genau deshalb sind fermentierte Lebensmittel ernährungswissenschaftlich so spannend – besonders im Zusammenhang mit dem Darmmikrobiom.
Wenn du zuhause frisch selbst fermentierst, bleiben die Milchsäurekulturen erhalten, da du das Lebensmittel nicht pasteurisieren musst. Du kannst kleine Portionen frisch zubereiten und fermentierte Lebensmittel genau so in deinen Alltag integrieren, wie es zu dir passt: als Joghurt-Upgrade, milde Haferflocken-Basis, fermentiertes Gemüse, Saft, Smoothie oder Beilage.
Deine Vorteile:
- frisch zubereitet statt erhitzt aus dem Regal
- Versorgung mit ausgewählten lebenden Milchsäurekulturen
- kleine Portionen statt großer Fermentationsprojekte
- vielseitig einsetzbar: Frühstück, Snack, Beilage oder Getränk
- einfache Ergänzung für eine darmbewusste Ernährung
Traditionell geschätzt, wissenschaftlich erforscht
Beispiel - Fermentation von Getreide und Hülsenfrüchten
Getreide, Saaten und Hülsenfrüchte enthalten natürlicherweise Pflanzenstoffe wie Phytinsäure. Diese kann Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Zink und Eisen binden, die dann dem Körper nicht voll zur Verfügung stehen.
Sie enthalten auch sogenannte Antinährstoffe wie bestimmte Phytate oder Lektine.
Diese können durch Fermentieren teilweise abgebaut werden. Gerade bei Getreide und Hülsenfrüchten ist Fermentation deshalb eine bewährte traditionelle Methode um die Bekömmlichkeit zu verbessern.
Loslegen mit unseren Startersets
Sie enthalten alles, was du für eine Micro-Fermentation benötigst. Viele Rezepte, ein Micro-Fermentationsglas sowie einen Micro-Fermentations-Beschleuniger.
Beispielrezept
Probiotischer, Micro-fermentierter Saft / Smoothie
Allgemeine Anleitung
- Obst / Gemüse klein schneiden und in einem Entsafter entsaften bzw. in einem Mixer zerkleinern.
- Den fertigen Saft / Smoothie in ein Glas umfüllen.
- Einen halben Teelöffel Haferflocken in einem Mörser zerreiben und dazugeben.
- Je 0,5 Liter 1 Messlöffel Micro-Fermentations-Beschleuniger dazugeben und gut umrühren.
- Glas abdecken und bei Zimmertemperatur (min. 22° C) ca. 12 Stunden micro-fermentieren.
Tipp: In Zeiten erhöhter Anstrengung kannst du für eine noch größere synergistische Wirkung einen Esslöffel Millivital Milli Immun dazugeben.