Nettles: The Green Power Plant - Remèdes naturels et point culminant culinaire en même temps

Bienvenue dans notre contribution sur une plante fascinante et pourtant souvent sous-estimée - l'ortie. Pour beaucoup, c'est juste une mauvaise herbe qui provoque une brûlure douloureuse sur notre peau. Mais l'ortie abrite un potentiel remarquable.

Dans cet article, nous examinerons de plus près l'ortie et expliquerons pourquoi elle est valorisée non seulement dans la naturopathie, mais aussi dans la cuisine. De vos avantages pour la santé à de délicieuses recettes, nous explorerons les utilisations polyvalentes de cette plante.

Prêt à voir l'ortie sous une toute nouvelle lumière? Plongeons-nous dans le monde fascinant de cette plante discrète et laissez nos trésors cachés être surpris. Allons-y!

L'ortie (Urtica dioica) est une espèce végétale qui se produit dans de nombreuses parties du monde.

En raison de son adaptabilité et de sa nature robuste, l'ortie s'est propagée avec succès dans le temps dans de nombreuses zones climatiques. Il préfère les sols riches en nutriments et se développe souvent près des établissements humains et des zones agricoles.

L'ortie est estimée dans de nombreuses cultures et a été utilisée pour leurs propriétés médicales et culinaires depuis des siècles. Il a une longue histoire en médecine traditionnelle et est toujours utilisé à diverses fins de santé aujourd'hui. De plus, en raison de sa forte teneur en nutriments et de son goût polyvalent, elle a également trouvé sa place dans la cuisine.

Les orties contiennent un certain nombre d'ingrédients de valeur, notamment:

1. Vitamines: Les orties sont riches en vitamines, en particulier la vitamine A, la vitamine C et la vitamine K. La vitamine A est importante pour la santé oculaire, le système immunitaire et la croissance des tissus. La vitamine C soutient le système immunitaire, favorise la production de collagène et agit comme des antioxydants. La vitamine K joue un rôle dans la coagulation sanguine et la santé des os.
2. Minéraux: Les orties contiennent une abondance de minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium et le potassium. Le fer est important pour la formation sanguine et le transport d'oxygène dans le corps. Le calcium est essentiel pour les os et les dents forts. Le magnésium soutient de nombreuses fonctions corporelles, y compris la fonction musculaire et nerveuse. Le potassium joue un rôle dans l'équilibre électrolytique.
3. Antioxydants: Les orties contiennent divers antioxydants tels que les flavonoïdes, les caroténoïdes et la vitamine C. Les antioxydants protègent le corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
4. Acides aminés: Les orties contiennent divers acides aminés essentiels dont le corps a besoin pour construire des protéines et remplir des fonctions importantes.
5. Substances végétales secondaires: Les orties contiennent divers phytonutriments tels que la chlorophylle et la bétaïne.

Les orties peuvent également être un ingrédient sain dans les smoothies. Avec d'autres légumes à feuilles vertes telles que les épinards ou la salade, les fruits, le yaourt ou le lait végétal ainsi que les ingrédients en option tels que les graines de chia ou les graines de lin, vous obtenez un smoothie riche en nutriments.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de micro-fermentation: 12 heures
Accessoires requis: Micro Fermentation Verre avec membrane

Ingrédients:

• 1 poignée de feuilles d'ortie fraîche
• 1 banane
• 1 poignée de feuilles d'épinards fraîches
• 1 mangue mature
• 1 tasse d'eau de noix de coco ou d'eau
• Jus d'un demi-citron
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)
• 2 Mesure des cuillères Micro-accélérateur de fermentation

Préparation:

1. Laver les feuilles d'ortie et les libérer des tiges. Assurez-vous de porter des gants pour éviter l'irritation cutanée.
2. Peler la banane et couper en morceaux. Décollez la mangue, retirez le noyau et coupez la pulpe en morceaux.
3. Tous les ingrédients - feuilles d'ortie, banane, épinards, mangue, eau de coco ou eau, jus de citron et éventuellement mettre le miel - dans un mélangeur.
4. Allumez le mélangeur et réduisez tous les ingrédients dans un smoothie lisse et crémeux.
5. Ajouter l'accélérateur micro-fermentation et mélanger brièvement.
6. Convertissez en verre micro-fermentation et faites fermer une micro fermentation pendant 12 heures.

Remplissez le smoothie dans des verres et servez.

Conseil: Si nécessaire, vous pouvez également ajouter quelques glaçons pour rendre le smoothie plus froid et rafraîchissant.

Ce smoothie d'ortie est non seulement délicieux, mais aussi plein de nutriments et de propriétés favorisant la santé. Profitez-en comme une collation rafraîchissante ou comme un petit-déjeuner riche en nutriments!

Les orties sont un merveilleux ingrédient pour les soupes car ils offrent un goût unique et de nombreux avantages pour la santé.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de micro-fermentation: 12 heures
Accessoires requis: Micro Fermentation Verre avec membrane

Ingrédients:

• 200 g de feuilles fraîches d'ortie
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 ml de bouillon de légumes
• 100 g crème végétalien fraiche (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de muscade
• 2 Mesure des cuillères Micro-accélérateur de fermentation

Préparation:

1. Laver les feuilles d'ortie et les libérer des tiges. Il est conseillé de porter des gants pour éviter l'irritation cutanée. Hacher grossièrement les feuilles et réserver.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Transpirer l'oignon haché et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient doux et légèrement dorés.
3. Ajouter les feuilles d'ortie hachées et faire frire environ 2-3 minutes avec les oignons et l'ail.
4. Ajouter le bouillon de légumes dans le pot et porter la soupe à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les orties soient douces.
5. Enlevez la soupe du poêle, laissez-le refroidir et en purée avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une consistance crémeuse soit atteinte. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez passer la soupe à travers un tamis fin.
6. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
7. Laissez la soupe refroidir en dessous de 40 degrés Celsius. Micro-accélérateur de fermentation
   Ajouter et bien mélanger.
8. Convertissez en verre micro-fermentation et faites fermer une micro fermentation pendant 12 heures.
9. Assaisonner la soupe d'ortie avec de la crème fraiche, servir dans des bols à soupe et garnir de croûtons ou de pain rôti.

Un bon appétit vous souhaite

Votre équipe Millivita