Yaourt avec une compote de pomme d'hiver

Il est temps pour une recette irrésistible à nouveau! Cette fois, nous avons fait du yaourt fait maison pour vous avec une garniture de compote de pomme céleste, raffinée avec des épices d'hiver. Avant de vous immerger dans les détails culinaires, jetons un coup d'œil à la raison pour laquelle le yaourt auto-made est si fantastique pour vous.

Pourquoi le yaourt auto-fait?

Même le yaourt est non seulement délicieux, mais aussi vraiment sain. Parce que même le yaourt est vivant et plein de bactéries probiotiques, ainsi que de la choucroute fraîche du marché hebdomadaire. Rien n'est pasteurisé ici et tué.

Ces petits aides soutiennent non seulement votre digestion, mais renforcent également votre système immunitaire. C'est comme une petite armée de micro-organismes amicaux qui font du bien à votre corps.

Épices d'hiver qui sont plus que de la joie pour le sentiment de goût

Muscat Nut, Cardamome et Cinnamon sont de vrais classiques de revêtement que presque tout le monde a à la maison. En raison de leur polyvalence, ils peuvent être utilisés dans des plats sucrés et copieux et des recettes de cuisson. Cela va sous le fait qu'ils s'appliquent également en médecine traditionnelle.

Dans la recette d'aujourd'hui pour la compote de pomme, les trois épices suivantes sont utilisées, ce que nous voulons donc faire la lumière sur vous.

Noix de muscade:

La muscade contient des huiles essentielles telles que la mysticine et l'eugénol, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. De plus, il est riche en antioxydants qui peuvent protéger contre le stress oxydatif. Malgré leurs avantages potentiels pour la santé, les nus de muscade doivent être consommées en quantités modérées, car des doses élevées peuvent être toxiques.

Cardamome:

La cardamome est connue pour ses propriétés digestives et est traditionnellement utilisée pour les plaintes de l'estomac. Les huiles essentielles et les flavonoïdes contenus ont un effet anti-inflammatoire et antioxydant. Des études indiquent que la cardamome peut aider à réguler la pression artérielle.

Cannelle:

Dans les études, la cannelle a montré des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. De plus, il possède des propriétés antibactériennes et antivirales.

Ingrédients:

1 litre de lait, de préférence du lait de soja

5 Mesurer la cuillère de yoghurstartes à la cuillère avec des cultures probiotiques vivantes

4 pommes, pelées et coupées en petits morceaux

Date sucrée au goût

1/2 cuillère à café de cannelle

Une pincée de muscade

Une pincée de cardamome moulue

Coquille d'un ½ citron organique

Yogourt de préparation:

1. Chauffer le lait à environ 90 ° (juste avant la cuisson) pour le stériliser et le laisser refroidir à moins de 40 ° C.
   Astuce: Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, le lait préfère refroidir plus longtemps, car les souches bactériennes meurent à des températures supérieures à 40 ° C et le yaourt ne devient pas serré.
2. Ajouter 5 mesurer le démarreur de yaourt milliivital à la cuillère et bien mélanger.
3. Transférer dans les verres d'un pionnier du yaourt chauffé et fermenter pendant 10 heures ou après avoir précisé le fabricant du cavalier de yaourt. Si possible, ne déplacez pas l'appareil pendant cette période. Par exemple, des appareils de Semerin ou Rommelsbacher, parce que vous pouvez définir des programmes pré-définis avec eux, par exemple pour le yaourt végétalien.
4. Laissez-le mûrir au réfrigérateur pendant environ 10 heures. Votre yaourt probiotique fait maison est prêt.

Préparation de la compote de pomme:

1. Pour la compote de pomme, les pièces de pomme, le sirop de date, la cannelle, la muscade, la cardamome et le pelage de citron biologique mijoter dans une casserole jusqu'à ce que les pommes soient douces et qu'une consistance crémeuse soit créée. Sortez la peau de citron après la cuisson.
2. Versez la compote de pomme sur le yaourt ou la couche maison et soyez enchanté par les saveurs.

En ajoutant les épices et la peau de citron, la compote de pomme obtient un niveau de goût supplémentaire.

Restez en bonne santé et profitez de votre yaourt fait maison et compote!

Bon à savoir - lait de soja et phytoestrogènes:

En raison du processus de fermentation dans la production de yaourt, les phytoestrogènes contenus dans le lait de soja sont décomposés et neutralisés.

Conseils

• Plus le yaourt fermenté, plus il devient acide et plus ferme.
• La prochaine fois que vous voudrez faire du yaourt, vous pouvez utiliser quelques cuillères du dernier yaourt autodidacte comme approche au lieu de la poudre de démarrage de yogourt. Cependant, le yaourt ne doit pas être plus âgé de 4 jours. Avec une façon de travailler hygiénique, cela fonctionne généralement jusqu'à 5 fois. Après cela, vous devriez à nouveau utiliser de nouvelles cultures.
• Si vous souhaitez utiliser un lait végétal différent, par exemple le lait de chanvre, pour votre yaourt, faites attention à la teneur en protéines la plus élevée possible et ajoutez environ 20 g de force de tapiocast dans le lait. Même si le yaourt doit rester fluide, rien ne change dans ses bonnes propriétés probiotiques.

 Amusez-vous à essayer!

- Cordialement et à voir bientôt -

Votre équipe milliviale