Recette: légumes d'hiver fermentés

Il est temps pour une recette irrésistible à nouveau!

Cette fois, nous combinons la fraîche et la variété des légumes d'hiver saisonniers avec des épices digestives. En utilisant l'accélérateur Millivital Micro Fermentation, vous n'avez pas à attendre longtemps pour le résultat.

Idéal pour une alimentation saine en hiver, ces légumes fermentés offrent une multitude de micronutriments tels que la vitamine C, les vitamines B, le potassium et les substances végétales secondaires. La fermentation favorise également la formation de probiotiques essentiels pour une flore intestinale saine.

Micronutriments contenus:

• vitamine C: Antioxydant, soutient le système immunitaire dans sa fonction normale.
• B-vitamine: Soutenez le métabolisme énergétique et le système nerveux.
• potassium: Important pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
• Probiotiques: Promouvoir une flore intestinale saine.

Les épices utilisées dans cette recette ont dans le Naturopathe Chaque signification spécifique et représentent certains avantages pour la santé:

1. graines de carvi: Caraway est connu pour ses propriétés digestives. Il peut aider avec les flatulences, les crampes gastro-intestinales et les troubles digestifs. Kümmel est également destiné à soutenir la fonction du foie et de la vésicule biliaire.
2. Cumin noir: Le cumin noir est souvent utilisé en naturopathie pour renforcer le système immunitaire.
3. Grains de moutarde: Menfkörner est traditionnellement utilisé pour soulager la douleur musculaire, les rhumatismes et les plaintes arthritiques. Ils ont également des propriétés antimicrobiennes et peuvent favoriser la circulation sanguine.
4. Laurel part: Les feuilles de laurier sont utilisées en naturopathie pour soulager les problèmes digestifs tels que les flatulences et les brûlures d'estomac.
5. Graines de coriandre: La coriandre est souvent utilisée en naturopathie pour soutenir la digestion et peut aider à contrer les flatulences et les troubles digestifs. Il peut également avoir un effet calmant sur le système nerveux.

Ces épices contribuent non seulement à un goût unique, mais peuvent également offrir divers avantages pour la santé estimés dans la naturopathie.

Ingrédients:

• 1/4 chou blanc de taille moyenne
• 1 carotte
• 1 betterave
• 1/2 cuillère à café de sel (selon le goût)
• 2 Mesurer la cuillère de milliivital Micro-accélérateur de fermentation
• 1 cuillère à soupe de vinaigre

Épices:

• 1/2 cuillères à café de graines de carvi
• 1/4 cuillère à café de graines de cumin noir
• 1/2 tl grains de moutarde
• 1 feuille de laurier
• 1/2 TL de graines de coriandre 

Directions:

1. Préparation: Lavez soigneusement les légumes. Sob White Cabbage en bandes fines, carottes et betteraves en tranches minces.
2. Sel, épices, vinaigre et pétrissage: Mettez les légumes, le sel (facultatif), les épices et le vinaigre dans un bol et pétrir brièvement.
3. Dissoudre l'accélérateur: Millivital Micro-accélérateur de fermentation Mettez un peu d'eau et remuez avec une cuillère en bois.
4. Fermenter: Mettez les légumes et l'accélérateur dissous dans un verre de fermentation propre, appuyez vers le bas et se plaignez du poids du verre. Remplissez le poids en verre avec de l'eau et fermez-le avec la fermeture de fermentation.
5. Processus de fermentation: Avec l'accélérateur Millivital Micro Fermentation, 3-4 jours de fermentation sont suffisants dans un endroit chaud protégé contre la lumière directe du soleil.
6. stockage: Stocker les légumes fermentés dans le réfrigérateur et l'utiliser rapidement.

En ajoutant les épices et le vinaigre, les légumes obtiennent un niveau de goût complexe supplémentaire.

Restez en bonne santé et profitez de vos légumes d'hiver fermentés faits maison!

 Amusez-vous à essayer!

- Cordialement et à voir bientôt -

Votre équipe milliviale