Einfach praktisch. Probleme bei der Entnahme von Lebensmitteln wie Gurken oder Kürbisstücken? Mit unserem Glas kein Problem! Die gerade Form garantiert eine einfache Entnahme von stückigen Lebensmitteln, wie bspw. Gurken, und eine einfache Reinigung.
Das passgenaue Glasgewicht lässt kaum Zwischenräume zwischen Glaswand und Gewicht. Alles was unter Wasser bleiben soll, bleibt auch dort.
Kein Eindringen von Sauerstoff dank Fermentations-Membran, für eine gelungene Fermentation.
Einfach praktisch. Probleme bei der Entnahme von Lebensmitteln wie Gurken oder Kürbisstücken? Mit unserem Glas kein Problem! Die gerade Form garantiert eine einfache Entnahme von stückigen Lebensmitteln, wie bspw. Gurken, und eine einfache Reinigung.
Das passgenaue Glasgewicht lässt kaum Zwischenräume zwischen Glaswand und Gewicht. Alles was unter Wasser bleiben soll, bleibt auch dort.
Kein Eindringen von Sauerstoff dank Fermentations-Membran, für eine gelungene Fermentation.
Fermentierte Lebensmittel einfach selbst machen – für deine tägliche Darmwohl-Routine.
Fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut, Saure Gurken oder Sauerteig werden seit Generationen geschätzt. Viele Menschen integrieren sie heute bewusst in ihre Ernährung, wenn sie ihrem Darm im Alltag etwas Gutes tun möchten.
Mit der Millivital Micro-Fermentation bereitest du ganz einfach kleine Portionen fermentierter Lebensmittel zuhause selbst zu – frisch, vielseitig und unkompliziert: vom Joghurt-Upgrade über Nacht über eine mild fermentierte Haferflocken-Basis bis hin zu Gemüse, Säften, Smoothies, Getreide, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten.
So wird Fermentation alltagstauglich – ohne aufwendige Küchenprojekte.
Tipp: Fermentierte Produkte aus dem Supermarktregal, wie beispielsweise milchsauer vergorene Säfte oder Sauerkraut, sind in der Regel erhitzt, um sie lange haltbar zu machen. Die wertvollen probiotischen Bakterien gehen dabei verloren. Also besser frisch selbermachen.
1. Lebensmittel auswählen - Zum Beispiel Haferflocken, Gemüse, Smoothies, Säfte, Getreide, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte.
2. Kulturenmischung einrühren - Gib die passende Menge Micro-Fermentations-Beschleuniger dazu und rühre alles gut um.
3. Fermentieren lassen & genießen - Je nach Rezept dauert die Fermentation etwa 12 Stunden bis wenige Tage.
Tipp: für eine kurze Micro-Fermentation bis 12 Stunden, wie für Smoothies und Säfte, wird kein spezielles Fermentationsglas benötigt. Hier reicht es aus, das Behältnis abzudecken.
Wusstest Du, dass unsere Vorfahren jegliches Getreide, Milchprodukte, viele Gemüsesorten und auch Hülsenfrüchte schon immer milchsauer vergoren haben und das aus gutem Grund?
Seit Jahrtausenden verwenden wir Sauerteig, Joghurtkulturen, Hefen oder Pilze für die Haltbarmachung von Lebensmitteln, wodurch, wie man inzwischen weiß, nebenbei auch Antinährstoffe reduziert werden.
Die von uns entwickelte Methode der Micro-Fermentation liefert Dir die Vorteile der klassischen Methoden, aber in einem Bruchteil der Zeit und auch in kleinen Portionen.
Schneller starten
Klassische Fermentation dauert oft mehrere Wochen.
Mit den Millivital Micro-Fermentations-Beschleunigern kannst du viele Lebensmittel bereits innerhalb von 12 Stunden bis wenigen Tagen fermentieren – je nach Rezept und Zutat.
Einfacher umsetzen
Statt lange zu experimentieren, arbeitest du mit ausgewählten Starterkulturen.
Das macht den Einstieg leichter und sorgt für besser planbare Ergebnisse – auch ohne viel Fermentationserfahrung.
Kontrollierter fermentieren
Unsere Beschleuniger enthalten ausgewählte Reinzucht-Milchsäurekulturen, die den Fermentationsprozess gezielt anstoßen und begleiten.
So wird Micro-Fermentation zuhause einfacher, reproduzierbarer und alltagstauglicher.
Nahezu jedes frische Lebensmittel lässt sich micro-fermentieren. Bio-Lebensmittel sind von Vorteil, denn sie enthalten in der Regel deutlich mehr Mikroorganismen .So bieten sie mehr Potenzial für eine schnelle, gute Micro-Fermentation.
Ein Fermentationsglas ermöglicht das kontrollierte Fermentieren von kleinen Portionen. Es ist mit einer Fermentations-Membran ausgestattet die Kohlendioxid kontrolliert entweichen, aber keinen Sauerstoff eindringen lässt.
Die Millivital-Micro-Fermentations-Beschleuniger enthalten eine ausgewählte Mischung verschiedener Reinzucht-Milchsäurebakterien, welche den Fermentationsprozess deutlich beschleunigen.
Standard-Beschleuniger
Für dich, wenn du allgemein in die Micro-Fermentation einsteigen möchtest und eine vielseitige Kulturenmischung für Haferflocken, Smoothies, Gemüse, Säfte, Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchte suchst.
Histaprotect-Beschleuniger
Für dich, wenn du fermentierte Lebensmittel in deine Darmwohl-Routine integrieren möchtest, dabei aber besonders histaminbewusst vorgehen willst. Die Kulturen wurden gezielt für eine histaminbewusste Fermentation ausgewählt.
Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi oder milchsauer vergorene Säfte werden seit Generationen in vielen Kulturen geschätzt. Heute integrieren viele Menschen sie bewusst in ihre Ernährung, wenn sie ihrem Darm im Alltag etwas Gutes tun und ihre persönliche Darmwohl-Routine vielseitiger gestalten möchten.
Bei der Fermentation arbeiten Mikroorganismen wie Milchsäurekulturen an den Lebensmitteln: Sie verändern Geschmack, Säure, Struktur und bestimmte Pflanzenbestandteile auf natürliche Weise. Genau deshalb sind fermentierte Lebensmittel ernährungswissenschaftlich so spannend – besonders im Zusammenhang mit dem Darmmikrobiom.
Wenn du zuhause frisch selbst fermentierst, bleiben die Milchsäurekulturen erhalten, da du das Lebensmittel nicht pasteurisieren musst. Du kannst kleine Portionen frisch zubereiten und fermentierte Lebensmittel genau so in deinen Alltag integrieren, wie es zu dir passt: als Joghurt-Upgrade, milde Haferflocken-Basis, fermentiertes Gemüse, Saft, Smoothie oder Beilage.
Deine Vorteile:
Beispiel - Fermentation von Getreide und Hülsenfrüchten
Getreide, Saaten und Hülsenfrüchte enthalten natürlicherweise Pflanzenstoffe wie Phytinsäure. Diese kann Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Zink und Eisen binden, die dann dem Körper nicht voll zur Verfügung stehen.
Sie enthalten auch sogenannte Antinährstoffe wie bestimmte Phytate oder Lektine.
Diese können durch Fermentieren teilweise abgebaut werden. Gerade bei Getreide und Hülsenfrüchten ist Fermentation deshalb eine bewährte traditionelle Methode um die Bekömmlichkeit zu verbessern.
Sie enthalten alles, was du für eine Micro-Fermentation benötigst. Viele Rezepte, ein Micro-Fermentationsglas sowie einen Micro-Fermentations-Beschleuniger.
Beispielrezept
Overall rating: 5.0 / 5 from 3 reviews.
Ich mag fermentierten Rotkohl besonders gerne,wichtig sind immer die jeweiligen Gewürze u. kurz anrösten.Ich habe eine alte Mikrowelle als "Ofen"umfunktioniert,da kommt über Nacht das Glas Gläser u. eine heiße Wärmflasche rein. Das hält sich bis morgens,dann wieder an/auf die Heizung.
Sehr praktisches Fermentierglas
Das Fermentationsglas ist, wegen der grossen Öffnung gut zu handhaben und zu reinigen. Ausserdem sind die Membran, die mittels Schraubring befestigt wird, und der Glasbeschwerer gut durchdachte Erfindungen.
