Micro fermentation
Support your intestinal flora.
Micro-Fermentation
Fermentierte Lebensmittel einfach selbst machen – für deine tägliche Darmwohl-Routine.
Fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut, Saure Gurken oder Sauerteig werden seit Generationen geschätzt. Viele Menschen integrieren sie heute bewusst in ihre Ernährung, wenn sie ihrem Darm im Alltag etwas Gutes tun möchten.
Mit der Millivital Micro-Fermentation bereitest du ganz einfach kleine Portionen fermentierter Lebensmittel zuhause selbst zu – frisch, vielseitig und unkompliziert: vom Joghurt-Upgrade über Nacht über eine mild fermentierte Haferflocken-Basis bis hin zu Gemüse, Säften, Smoothies, Getreide, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten.
So wird Fermentation alltagstauglich – ohne aufwendige Küchenprojekte.
Our micro fermentation products
So einfach kannst du starten:
Joghurt-Upgrade über Nacht
- Rühre die Kulturenmischung abends in deinen Joghurt ein
- Lasse ihn über Nacht stehen
- Genieße ihn am nächsten Morgen als einfache Kulturen-Routine für den Alltag.
Haferflocken Porridge
- Haferflocken mit Wasser und den Starterkulturen mischen
- Über Nacht fermentiert entsteht eine milde, pflanzliche Frühstücksbasis – ideal für Frühstück-Bowls
Klassische Micro-Fermentation
Natürlich lassen sich auch Gemüse, Säfte, Smoothies, Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchte mit unseren Fermentations-Beschleuniger in kurzer Zeit selbst fermentieren.
Micro-fermented food can be added to your diet in different ways, for example as Lettuce, as snack in between or even as an ingredient in yours Main courts. You will be surprised what can be fermented. You can find a few ideas in our Base guideline the micro fermentation.
Be creative and try out various recipes and fermented foods to harvest the health -promoting benefits. So why still wait?
Tip: Fermented products from the supermarket shelf, such as milk sailed juices or sauerkraut, are usually heated to make them durable. The valuable probiotic bacteria are lost. So better make it yourself.
Micro-Fermentation für Einsteiger - einfacher als du denkst
Entdecke, wie einfach eine Micro-Fermentation ist! Erfahre, warum fermentierte Lebensmittel so gesund sind – und wie du mit einem leckeren Smoothie oder Porridge ganz einfach startest.
Advantages of micro fermentation
she's fast
Fermentation in no time
With the help of our micro fermentation accelerators, you can do milk into fermented juices and smoothies, sauerkraut, fermented porridge, legumes, sour cucumbers, rice, pizza dough and much more in a short time.
A sauerkraut only requires around A tenth of the fermentation time compared to conventional procedures.
Warum frisch selbst fermentieren?
Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi oder milchsauer vergorene Säfte werden seit Generationen in vielen Kulturen geschätzt. Heute integrieren viele Menschen sie bewusst in ihre Ernährung, wenn sie ihrem Darm im Alltag etwas Gutes tun und ihre persönliche Darmwohl-Routine vielseitiger gestalten möchten.
Bei der Fermentation arbeiten Mikroorganismen wie Milchsäurekulturen an den Lebensmitteln: Sie verändern Geschmack, Säure, Struktur und bestimmte Pflanzenbestandteile auf natürliche Weise. Genau deshalb sind fermentierte Lebensmittel ernährungswissenschaftlich so spannend – besonders im Zusammenhang mit dem Darmmikrobiom.
Wenn du zuhause frisch selbst fermentierst, bleiben die Milchsäurekulturen erhalten, da du das Lebensmittel nicht pasteurisieren musst. Du kannst kleine Portionen frisch zubereiten und fermentierte Lebensmittel genau so in deinen Alltag integrieren, wie es zu dir passt: als Joghurt-Upgrade, milde Haferflocken-Basis, fermentiertes Gemüse, Saft, Smoothie oder Beilage.
Deine Vorteile:
- frisch zubereitet statt erhitzt aus dem Regal
- Versorgung mit ausgewählten lebenden Milchsäurekulturen
- kleine Portionen statt großer Fermentationsprojekte
- vielseitig einsetzbar: Frühstück, Snack, Beilage oder Getränk
- einfache Ergänzung für eine darmbewusste Ernährung
Traditionell geschätzt, wissenschaftlich erforscht
Beispiel - Fermentation von Getreide und Hülsenfrüchten
Getreide, Saaten und Hülsenfrüchte enthalten natürlicherweise Pflanzenstoffe wie Phytinsäure. Diese kann Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Zink und Eisen binden, die dann dem Körper nicht voll zur Verfügung stehen.
Sie enthalten auch sogenannte Antinährstoffe wie bestimmte Phytate oder Lektine.
Diese können durch Fermentieren teilweise abgebaut werden. Gerade bei Getreide und Hülsenfrüchten ist Fermentation deshalb eine bewährte traditionelle Methode um die Bekömmlichkeit zu verbessern.
This is how it starts:
1. Fruit, vegetables, grain, legumes, ...
Almost every fresh food can be micro fermented. Biological foods are an advantage, because they usually contain significantly more microorganisms, which are usually destroyed by herbicides and fungicides in conventional cultivation.
2. The ideal glass for your micro fermentation
A fermentation glass enables the controlled fermentation of small portions. It is equipped with a fermentation membrane that escapes the carbon dioxide in a controlled manner, but does not let oxygen penetrate.
3. Micro fermentation accelerator
The Millivital-Micro fermentation accelerators contain a selected mix of various pure breeding milk acid bacteria that accelerate the fermentation process and exclude undesirable by-products.
Get started with our starter sets
They contain everything you need for a micro fermentation. Background knowledge, recipes, a micro fermentation glass and a micro fermentation accelerator.
Micro-fermented foods can be added to your diet in different ways. For example, as a salad supplement, as a snack in between or even as an ingredient in your main dishes.
You will be surprised what can be fermented. You can find a few ideas in our basic instructions for micro fermentation.
Sample recipe
Probiotic, micro fermented juice/ smoothie
General guidance
- Cut the fruit / vegetables into small pieces and juice them in a juicer or chop them in a mixer.
- Pour the finished juice / smoothie into a glass.
- Grate half a teaspoon of oatmeal in a mortar and add.
- Add 0.5 liters 1 measuring spoon of micro fermentation accelerator and stir well.
- Cover the glass and at room temperature (min. 22 ° C) for approx. 12 hours of micro fermentation.
Tip: In times of increased effort, you can add a tablespoon of Millivital Milli for an even greater synergistic effect.